En Casa Rovigatti ofrecemos a nuestros clientes sólo la mejor pasta al huevo gourmet de alta calidad. La pasta “Casa Rovigatti Di Campofilone” se elabora artesanalmente en Italia con los mejores ingredientes para llevar el auténtico sabor italiano a su mesa. Con una gran variedad de sabores, satisfacemos muchos gustos diferentes y nos aseguramos de que todos encuentren una pasta que les enamore. Aquí, en Casa Rovigatti, valoramos la importancia del valor nutricional y la autenticidad, con trabajo duro, dedicación y pasión, aseguramos la mejor calidad de nuestra mesa a la suya.
Los fettuccine son literalmente “pequeñas cintas” en italiano; es un tipo de pasta popular en la cocina romana y toscana. Es un fideo plano y grueso hecho de huevo y harina (normalmente un huevo por cada 100 g de harina), más ancho que los tagliatelle típicos de Bolonia, pero similar a ellos. Los fettuccine se preparan tradicionalmente frescos (en casa o comercialmente), pero también pueden comprarse fettuccine secos en las tiendas.
Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas como el marisco.
Los Fettuccine Algi Spinaci (con espinacas) se elaboran con una maravillosa hortaliza de hoja verde reconocida a menudo como un gran alimento funcional por su nutrición y sus antioxidantes. Esta pasta combina perfectamente con Alfredo, tomate italiano, ajo, albahaca, champiñones y muchos más ingredientes.
Los Fettuccine Al Limone (con limón) tienen un sabor picante que deja ganas de más. Esta pasta se combina perfectamente con una salsa de mantequilla y puede servirse con pistachos e hinojo; para una pasta más cremosa, añada un poco de parmesano rallado.
Las Fetuccine All’Arancia (con naranja) añaden un toque de dulzura a cualquier plato elaborado con ellas. Su gran sabor combina bien con la sabrosa salsa de salmón ahumado.
Los Fettuccine Al Peperoncino (Con Pimienta) incorporan pepperoncini frescos para darles un toque de sabor y un hermoso tinte naranja. Esta pasta puede servirse con escarola, anchoas, aceitunas y salsa de alcaparras.
Fettuccine Alla Salvia (con salvia )puede ser emparejado salvia fresca, esta pasta va muy bien con salsas ligeras como una nuez de mantequilla, salsa de pimienta.
La pasta Fettuccine Al Funghi (con setas) funciona mejor con salsas suaves a base de mantequilla; como la salsa boscaiola, que puede contener setas, guisantes, jamón, tomates y nata.
Los fettuccine con trufa añaden un elegante sabor y aroma a su plato de pasta. Esta pasta es ideal para los amantes de la trufa y las personas que quieren añadir un toque extra a sus platos. Esta pasta combina perfectamente con carnes como la ternera, el cerdo, el venado y la panceta.
Los fusilli son una variedad de pasta con forma de sacacorchos o helicoidal. La palabra fusilli procede presumiblemente de la palabra fuso, ya que tradicionalmente se “hila” presionando y haciendo rodar una pequeña varilla sobre las finas tiras de pasta para darles la forma de sacacorchos que tienen. Esta pasta fusilli tiene la forma perfecta que combina con una gran variedad de salsas debido a su capacidad de adherirse a las vueltas, como el pesto, la salsa roja o las salsas hechas con quesos como la ricotta. Esta pasta también combina con una variedad de proteínas como el pollo, el bistec, las gambas y el salmón. Esta pasta también es ideal para hacer ensaladas de pasta con una variedad de ingredientes y deliciosos aderezos. Esta pasta fusilli se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Estas láminas de pasta son ideales para preparar sus recetas de lasaña favoritas. Esta pasta combina bien con salsas de carne como la Ragu o incluso con salsas ligeras para platos vegetarianos.
Las linguine son un tipo de pasta similar a los fettuccine, pero de sección elíptica en lugar de plana. Su anchura es de unos 3-4 milímetros, es decir, más ancha que los espaguetis, pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa “pequeñas lenguas” en italiano. La mejor manera de combinar esta pasta es con salsas cremosas y sencillas, como la Alfredo, o con proteínas delicadas, como el marisco. Los linguine se servían tradicionalmente con salsas como el pesto, pero también son populares otras salsas como la de tomate, la de nata o la de pescado. Los linguine combinan muy bien con mariscos como las almejas, el atún, el salmón, la langosta y el cangrejo, pero también combinan muy bien con otras proteínas como la salchicha, el pollo y el jamón. Esta pasta linguine se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Una forma de pasta como los fettuccine y las trenette, pero de sección elíptica en lugar de plana, más ancha que los espaguetis pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa “pequeñas lenguas” en italiano, donde es un plural del femenino linguina. Los linguine también se llaman trenette o bavette. Una versión más fina de los linguine se llama linguettine.
Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas, como el marisco.
Los Linguine Nero Di Seppia (tinta de calamar) son una forma estupenda de añadir sabor y color a cualquier plato. Esta pasta es rica en sabor y puede maridar divinamente con una sabrosa salsa de almejas.
La pasta Mezzi paccheri lisci es un tubo ancho y hueco de pasta que es una versión más corta de los paccheri. Tiene el mismo diámetro que los paccheri pero sólo mide aproximadamente 1 ¼ pulgadas de largo. La pasta mezzi paccheri es lisa y sin crestas, a diferencia de los mezzi paccheri rigati. Este corte de pasta permite que los pequeños tubos se rellenen con cosas como ricotta, o que se sirvan con salsas como salsas de tomate, salsas cremosas y salsas pesadas. Los mezzi paccheri van muy bien con una serie de ingredientes como las setas o el ajo. Esta pasta también combina bien con una variedad de proteínas como salchichas, bacon, calamares y carne. Esta pasta también es perfecta para recetas al horno. Paquete individual de 500gr de mitades de paccheri lisos producidos con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Los pappardelle son fideos grandes, muy anchos y planos, similares a los fettuccine anchos. El nombre deriva del verbo “pappare”, engullir. Las pappardelle de huevo seco tienen los lados rectos. Son originarias de la región de la Toscana.
La pasta pappardelle se combina y tiene la anchura perfecta para aguantar salsas más contundentes, como una salsa de jabalí o, típicamente, una salsa Ragu.
La penne es un tipo de pasta extruida con piezas en forma de cilindro, cuyos extremos están cortados en ángulo. Penne es la forma plural de la palabra italiana penna, que deriva del latín penna, y es un cognado de la palabra inglesa pen. La versatilidad pertenece a la pasta de tubo corto, ya que esta pasta funciona en sopas, ensaladas, guisos y platos de pasta con deliciosas salsas que van desde lo cremoso a lo contundente. La versatilidad de esta pasta permite utilizarla en una gran variedad de recetas con distintos ingredientes, desde tomates secos hasta espinacas, champiñones y ajo. Esta pasta también va bien con una variedad de proteínas como el pollo, la salchicha, el atún y la carne. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión. Los penne rigate de Alica se producen con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro.
