En Casa Rovigatti ofrecemos a nuestros clientes sólo la mejor pasta al huevo gourmet de alta calidad. La pasta «Casa Rovigatti Di Campofilone» se elabora artesanalmente en Italia con los mejores ingredientes para llevar el auténtico sabor italiano a su mesa. Con una gran variedad de sabores, satisfacemos muchos gustos diferentes y nos aseguramos de que todos encuentren una pasta que les enamore. Aquí, en Casa Rovigatti, valoramos la importancia del valor nutricional y la autenticidad, con trabajo duro, dedicación y pasión, aseguramos la mejor calidad de nuestra mesa a la suya.

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Fettuccine 250 Gramos | Casa Rovigatti Di Campofilone Pasta

$6.59

Los fettuccine son literalmente «pequeñas cintas» en italiano; es un tipo de pasta popular en la cocina romana y toscana. Es un fideo plano y grueso hecho de huevo y harina (normalmente un huevo por cada 100 g de harina), más ancho que los tagliatelle típicos de Bolonia, pero similar a ellos. Los fettuccine se preparan tradicionalmente frescos (en casa o comercialmente), pero también pueden comprarse fettuccine secos en las tiendas.

Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas como el marisco.

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Linguine 250 Gramos | Casa Rovigatti Di Campofilone Pasta

$6.59

Una forma de pasta como los fettuccine y las trenette, pero de sección elíptica en lugar de plana, más ancha que los espaguetis pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa «pequeñas lenguas» en italiano, donde es un plural del femenino linguina. Los linguine también se llaman trenette o bavette. Una versión más fina de los linguine se llama linguettine.

Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas, como el marisco.

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Pappardelle 250 Gramos | Casa Rovigatti Di Campofilone Pasta

$6.59

Los pappardelle son fideos grandes, muy anchos y planos, similares a los fettuccine anchos. El nombre deriva del verbo «pappare», engullir. Las pappardelle de huevo seco tienen los lados rectos. Son originarias de la región de la Toscana.

La pasta pappardelle se combina y tiene la anchura perfecta para aguantar salsas más contundentes, como una salsa de jabalí o, típicamente, una salsa Ragu.

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Tagliatelle 250 Gramos | Casa Rovigatti Di Campofilone Pasta

$6.59

Los tagliatelle (pronunciación italiana: [taʎʎaˈtɛlle], que significa «cortar») son un tipo de pasta tradicional de las regiones italianas de Emilia-Romaña y Las Marcas. Las piezas individuales de tagliatelle son cintas largas y planas con una forma similar a la de los fettuccine y suelen tener entre 6,5 y 10 mm de ancho.

Su textura es porosa y áspera, lo que la hace ideal para salsas espesas, generalmente de carne de vaca, ternera o cerdo, y ocasionalmente de conejo, así como otras opciones menos ricas y más vegetarianas, como «briciole e noci» (con pan rallado y nueces), uovo e formaggio (con huevos y queso una carbonara menos rica), o simplemente «pomodoro e basilico» (con tomates y albahaca), aunque la clásica es una salsa de carne o boloñesa.

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