Las linguine son un tipo de pasta similar a los fettuccine, pero de sección elíptica en lugar de plana. Su anchura es de unos 3-4 milímetros, es decir, más ancha que los espaguetis, pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa “pequeñas lenguas” en italiano. La mejor manera de combinar esta pasta es con salsas cremosas y sencillas, como la Alfredo, o con proteínas delicadas, como el marisco. Los linguine se servían tradicionalmente con salsas como el pesto, pero también son populares otras salsas como la de tomate, la de nata o la de pescado. Los linguine combinan muy bien con mariscos como las almejas, el atún, el salmón, la langosta y el cangrejo, pero también combinan muy bien con otras proteínas como la salchicha, el pollo y el jamón. Esta pasta linguine se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Una forma de pasta como los fettuccine y las trenette, pero de sección elíptica en lugar de plana, más ancha que los espaguetis pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa “pequeñas lenguas” en italiano, donde es un plural del femenino linguina. Los linguine también se llaman trenette o bavette. Una versión más fina de los linguine se llama linguettine.
Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas, como el marisco.
Los Linguine Nero Di Seppia (tinta de calamar) son una forma estupenda de añadir sabor y color a cualquier plato. Esta pasta es rica en sabor y puede maridar divinamente con una sabrosa salsa de almejas.
La pasta Maccheroncini all’Uovo (con huevo) combina muy bien con una gran variedad de proteínas y salsas, como salsas rojas espesas y salsas blancas cremosas. Esta pasta también queda bien en guisos. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con cereales 100% italianos.
Mezze Maniche al Nero di Seppia (Tinta de Calamar) es una forma estupenda de añadir sabor y color a cualquier plato. Esta pasta es rica en sabor y puede maridar divinamente con una sabrosa salsa de almejas y una variedad de mariscos. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
La pasta Mezzi paccheri lisci es un tubo ancho y hueco de pasta que es una versión más corta de los paccheri. Tiene el mismo diámetro que los paccheri pero sólo mide aproximadamente 1 ¼ pulgadas de largo. La pasta mezzi paccheri es lisa y sin crestas, a diferencia de los mezzi paccheri rigati. Este corte de pasta permite que los pequeños tubos se rellenen con cosas como ricotta, o que se sirvan con salsas como salsas de tomate, salsas cremosas y salsas pesadas. Los mezzi paccheri van muy bien con una serie de ingredientes como las setas o el ajo. Esta pasta también combina bien con una variedad de proteínas como salchichas, bacon, calamares y carne. Esta pasta también es perfecta para recetas al horno. Paquete individual de 500gr de mitades de paccheri lisos producidos con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Los pappardelle son fideos grandes, muy anchos y planos, similares a los fettuccine anchos. El nombre deriva del verbo “pappare”, engullir. Las pappardelle de huevo seco tienen los lados rectos. Son originarias de la región de la Toscana.
La pasta pappardelle se combina y tiene la anchura perfecta para aguantar salsas más contundentes, como una salsa de jabalí o, típicamente, una salsa Ragu.
La penne es un tipo de pasta extruida con piezas en forma de cilindro, cuyos extremos están cortados en ángulo. Penne es la forma plural de la palabra italiana penna, que deriva del latín penna, y es un cognado de la palabra inglesa pen. La versatilidad pertenece a la pasta de tubo corto, ya que esta pasta funciona en sopas, ensaladas, guisos y platos de pasta con deliciosas salsas que van desde lo cremoso a lo contundente. La versatilidad de esta pasta permite utilizarla en una gran variedad de recetas con distintos ingredientes, desde tomates secos hasta espinacas, champiñones y ajo. Esta pasta también va bien con una variedad de proteínas como el pollo, la salchicha, el atún y la carne. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión. Los penne rigate de Alica se producen con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro.
Pennette alla Zucca (con calabaza) aporta el delicioso sabor de la calabaza a la pasta. Esta pasta combina muy bien con los sabores del queso ahumado. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
La pasta Riccioli ai Funghi Porcini (con setas) funciona mejor con salsas suaves a base de mantequilla, como la salsa boscaiola, que puede contener setas, guisantes, jamón, tomate y nata. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
Shell al Salmone (con salmón) tiene un hermoso tinte anaranjado que destaca, el sutil sabor del salmón es inigualable. Esta pasta combina bien con salsas a base de limón, pimienta y nata espesa. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
Los espaguetis son una pasta larga, fina, sólida y cilíndrica. Spaghetti es la forma plural de la palabra italiana spaghetto, que es un diminutivo de spago, que significa “cuerda fina” o “cordel”. Esta pasta es un alimento básico de la cocina tradicional italiana. Los espaguetis son uno de los cortes de pasta más populares, siendo los favoritos de muchos. Esta pasta es extremadamente versátil debido a su capacidad para combinarse de forma increíble con una variedad de salsas, como la salsa boloñesa con carne, la marinara e incluso la mantequilla dorada. Esta pasta también funciona bien con una variedad de proteínas, que incluyen, pero no se limitan a, la carne de vacuno, salchichas y pollo. Con esta pasta, las posibilidades de hacer recetas sorprendentes son infinitas. Los Spaghetti Alica se producen con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Los tagliatelle (pronunciación italiana: [taʎʎaˈtɛlle], que significa “cortar”) son un tipo de pasta tradicional de las regiones italianas de Emilia-Romaña y Las Marcas. Las piezas individuales de tagliatelle son cintas largas y planas con una forma similar a la de los fettuccine y suelen tener entre 6,5 y 10 mm de ancho.
Su textura es porosa y áspera, lo que la hace ideal para salsas espesas, generalmente de carne de vaca, ternera o cerdo, y ocasionalmente de conejo, así como otras opciones menos ricas y más vegetarianas, como “briciole e noci” (con pan rallado y nueces), uovo e formaggio (con huevos y queso una carbonara menos rica), o simplemente “pomodoro e basilico” (con tomates y albahaca), aunque la clásica es una salsa de carne o boloñesa.
Los tortiglioni son una pasta corta en forma de tubo con un corte recto, esta pasta destaca por su forma original y sencilla. Los tortiglioni son un tipo de pasta similar a los rigatoni, pero más grandes y con surcos más profundos que giran alrededor de la pasta. Toman su nombre de la palabra latina torquere, que en definitiva significa “torcer”. Permiten que la salsa quede tanto dentro como fuera de la pasta. Este tipo de pasta combina perfectamente con salsas espesas y ricas de carne o de queso con setas. A su vez, esta pasta también es excelente para una variedad de guisos. Esta pasta también va bien con una variedad de proteínas como la salchicha, el salmón, la ternera y el pollo. Esta pasta tortiglioni se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
