La región de Friuli-Venezia Giulia es una de las mejores productoras de vino blanco y representa más de la mitad de la producción de Italia. Presenta un clima ideal para la viticultura, con días cálidos y soleados y noches frías que permiten que las uvas maduren lenta y uniformemente. Los sauvignon blancs se elaboran en un estilo que recuerda al de Sancerre, con humo, hierbas y elementos de miel y avellana.
El Sauvignon Blanc de Casa Rovigatti combina bien con hierbas, carne, pescado, queso de cabra, yogur y crema fresca.
Shell al Salmone (con salmón) tiene un hermoso tinte anaranjado que destaca, el sutil sabor del salmón es inigualable. Esta pasta combina bien con salsas a base de limón, pimienta y nata espesa. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
Los espaguetis son una pasta larga, fina, sólida y cilíndrica. Spaghetti es la forma plural de la palabra italiana spaghetto, que es un diminutivo de spago, que significa “cuerda fina” o “cordel”. Esta pasta es un alimento básico de la cocina tradicional italiana. Los espaguetis son uno de los cortes de pasta más populares, siendo los favoritos de muchos. Esta pasta es extremadamente versátil debido a su capacidad para combinarse de forma increíble con una variedad de salsas, como la salsa boloñesa con carne, la marinara e incluso la mantequilla dorada. Esta pasta también funciona bien con una variedad de proteínas, que incluyen, pero no se limitan a, la carne de vacuno, salchichas y pollo. Con esta pasta, las posibilidades de hacer recetas sorprendentes son infinitas. Los Spaghetti Alica se producen con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Los tagliatelle (pronunciación italiana: [taʎʎaˈtɛlle], que significa “cortar”) son un tipo de pasta tradicional de las regiones italianas de Emilia-Romaña y Las Marcas. Las piezas individuales de tagliatelle son cintas largas y planas con una forma similar a la de los fettuccine y suelen tener entre 6,5 y 10 mm de ancho.
Su textura es porosa y áspera, lo que la hace ideal para salsas espesas, generalmente de carne de vaca, ternera o cerdo, y ocasionalmente de conejo, así como otras opciones menos ricas y más vegetarianas, como “briciole e noci” (con pan rallado y nueces), uovo e formaggio (con huevos y queso una carbonara menos rica), o simplemente “pomodoro e basilico” (con tomates y albahaca), aunque la clásica es una salsa de carne o boloñesa.
Los aperitivos artesanales italianos de Casa Rovigatti proceden de una increíble empresa situada en los países del sureste de la provincia de Bari. Esta empresa se llama Tarall’oro, y fue fundada en 1982. La misión de Tarall’oro ha sido satisfacer a sus clientes, utilizando métodos tradicionales e ingredientes de calidad para garantizar un producto final de alta calidad. Estos aperitivos son ideales para todas las ocasiones.
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La sencillez y autenticidad de los tomates cherry es lo que los convierte en un producto básico para muchas recetas. Son pequeños y redondos, con una pulpa compacta, lo que los convierte en un ingrediente inevitable. Casa Rovigatti elige y selecciona sólo tomates italianos madurados al sol que tienen el inconfundible sabor de los frutos cultivados en el territorio mediterráneo. Es un producto versátil, perfecto para dar color a los platos con verduras y especialmente indicado para salsas que requieren una cocción rápida o para dar sabor al pan, como la focaccia.
Los tomates Datterini son fantásticos para comerlos frescos y crudos, y se utilizan sobre todo para hacer bruschetta y ensaladas. Simplemente mézclelos con las ensaladas para añadir un toque de color y dulzura, cómalos frescos junto con carnes frías y quesos blandos, o remate una pizza con una dispersión de Datterini y hierbas frescas.
Los tomates ciruela tienen bastantes menos lóculos (compartimentos para las semillas) que los tomates redondos estándar (normalmente sólo dos) y un mayor contenido en sólidos, lo que los hace más adecuados para su procesamiento, favorecidos por los cocineros para su uso durante la temporada baja del tomate, ya que generalmente se consideran más fáciles de manipular y, por tanto, están disponibles en un estado más cercano a la madurez que otros tomates de supermercado.
Poco después de su recolección, los tomates se pelan y se enlatan en su propio jugo para preservar su sabor y aroma. Gracias a su consistencia y a su sabor fresco y natural, los tomates enteros pelados de Casa Rovigatti son realmente versátiles y se adaptan a cualquier receta.
La passata de tomate se puede utilizar en cualquier receta que requiera tomate y en la que no sea importante que haya trozos de tomate. Se pueden hacer muchas cosas con la passata, desde salsas hasta sopas. La passata también es un gran ingrediente para guisos como el de judías blancas o el de carne.
La fina pulpa de tomate de Casa Rovigatti conserva la frescura de los tomates recién cortados. Es la opción ideal en las preparaciones de pescado y para todas las recetas que requieren el uso de tomates crudos. Estos tomates son una gran adición a cualquier receta debido a su sorprendente olor, su ligero sabor herbáceo y su brillante color rojo.
