“Negra de Avola” en italiano, es la uva tinta más importante de Sicilia. Tiene un color brillante con matices violáceos, y aromas ricos y varietales de geranio, cereza y mora con características de romero. Tiene un sabor cálido, suave e intenso, con taninos agradables. Es seleccionado por los productores cerca de Avola, al sureste de Sicilia, Italia.
El Nero d Avola de Casa Rovigatti marida bien con quesos curados, carnes ricas en sabor como una sopa de rabo de buey o un guiso de cordero, embutidos a la parrilla, platos de caza, pimientos asados picantes o especias como el anís, la salvia y el café.
Los pappardelle son fideos grandes, muy anchos y planos, similares a los fettuccine anchos. El nombre deriva del verbo “pappare”, engullir. Las pappardelle de huevo seco tienen los lados rectos. Son originarias de la región de la Toscana.
La pasta pappardelle se combina y tiene la anchura perfecta para aguantar salsas más contundentes, como una salsa de jabalí o, típicamente, una salsa Ragu.
La penne es un tipo de pasta extruida con piezas en forma de cilindro, cuyos extremos están cortados en ángulo. Penne es la forma plural de la palabra italiana penna, que deriva del latín penna, y es un cognado de la palabra inglesa pen. La versatilidad pertenece a la pasta de tubo corto, ya que esta pasta funciona en sopas, ensaladas, guisos y platos de pasta con deliciosas salsas que van desde lo cremoso a lo contundente. La versatilidad de esta pasta permite utilizarla en una gran variedad de recetas con distintos ingredientes, desde tomates secos hasta espinacas, champiñones y ajo. Esta pasta también va bien con una variedad de proteínas como el pollo, la salchicha, el atún y la carne. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión. Los penne rigate de Alica se producen con granos seleccionados 100% italianos, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro.
Pennette alla Zucca (con calabaza) aporta el delicioso sabor de la calabaza a la pasta. Esta pasta combina muy bien con los sabores del queso ahumado. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
El vino aromático Pinot Grigio de Casa Rovigatti tiene un aroma típico que recuerda a la salvia y es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Está bien estructurado y tiene mucho cuerpo, con un buen nivel de acidez. Se cultiva en los viñedos de montaña del noreste de Italia, especialmente en la región del Véneto.
El Pinot Grigio de Casa Rovigatti, tiene un cuerpo y una estructura que mejora cuando se acompaña de platos principales de pescado, entremeses (aperitivo), primeros platos ligeros, mejillones, pastas ligeras y marisco.
El vino aromático Pinot Grigio de Casa Rovigatti tiene un aroma típico que recuerda a la salvia y es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Es bien estructurado y con cuerpo, con un buen nivel de acidez. Se cultiva en los viñedos de montaña del noreste de Italia, especialmente en la región del Véneto.
El Pinot Grigio de Casa Rovigatti tiene un cuerpo y una estructura que mejora cuando se acompaña de platos principales de pescado, entremeses (aperitivo), primeros platos ligeros, mejillones, pasta ligera y marisco.
El vino Pinot Nero de Casa Rovigatti es complejo en sabor, con frutas de bayas (particularmente fresa) y especias más dulces como el té verde, el romero, la canela, también el sasafrás, junto con el ruibarbo. Una uva oscura realmente antigua, con una larga historia de uso en el vino. Con uvas procedentes de la región del noroeste de Italia, Valle D Aosta.
El Pinot Nero de Casa Rovigatti marida tradicionalmente con quesos como el Gruyère de Comté, una buena cazuela de pollo/pato, carne de vacuno guisada con setas en salsa de vino, un salmón a la parrilla, raviolis con bogavante o un Risotto de setas.
Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, Véneto, de Casa Rovigatti. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita-(denominación de origen controlada garantizada) Se trata de un vino espumoso tradicional ideal para las grandes ocasiones.
Este vino es seco, suave, sabroso y afrutado, con aromas florales. Su color es amarillo pajizo con algunos reflejos verdes, y tiene burbujas ligeras, espumosas y vivaces.
El vino Prosecco Superiore de Casa Rovigatti marida muy bien con embutidos y aperitivos afrutados, todo tipo de pescados, platos especiados, quesos de macadamia o avellana, frutas, postres de frutos secos e incluso como vino de sobremesa.
Prosecco Cuvee Dry, espumoso, de Casa Rovigatti. Conegliano Valdobbiadene, Véneto es con aromas y sabores comunes que incluyen manzana, pera, algo de almendra amarga y miel con toques de madreselva. Este vino afrutado revela su delicadeza a través de una fina espuma y un fino perlage que se eleva desde el fondo de la copa. Seleccionado de cubas de mayor calidad, producidas en las regiones del Véneto y Friuli Venezia Giulia, se elabora con uvas Glera, (Prosecco).
El Cuvee de Casa Rovigatti es un maridaje natural con la cocina asiática. Va bien como aperitivo con un antipasti, pescado y otras carnes internacionales e italianas.
Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, Veneto, de Casa Rovigatti. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita-(denominación de origen controlada garantizada) Millesimato Extra Dry es un vino espumoso tradicional ideal para ocasiones importantes.
Es un vino seco, suave, sabroso y afrutado con aromas florales. Su color es amarillo pajizo con algunos reflejos verdes, y sus burbujas son ligeras, espumosas y vivas.
El vino Prosecco Superiore de Casa Rovigatti marida muy bien con embutidos y aperitivos afrutados, todo tipo de pescados, platos picantes, quesos de macadamia o avellana, frutas, postres de frutos secos, e incluso como vino de sobremesa.
El Prosecco Veneto DOC de Casa Rovigatti es un vino espumoso de color amarillo pajizo pálido con perlage fino y persistente. Bouquet afrutado y persistente con notas de albaricoque, melocotón y manzana golden. Las fuertes notas aromáticas recuerdan a las flores de acacia y glicinia. El sabor es picante y vivo, con un frescor muy agradable. Es ideal para acompañar aperitivos, primeros platos ligeros y risottos con verduras.
La pasta Riccioli ai Funghi Porcini (con setas) funciona mejor con salsas suaves a base de mantequilla, como la salsa boscaiola, que puede contener setas, guisantes, jamón, tomate y nata. Pasta artesanal de sémola de trigo duro, elaborada con granos 100% italianos.
El fresco y jugoso Rosato Extra Dry de Casa Rovigatti, es un bonito rosado, irresistible, con intensos aromas de fresa madura y la esencia de las frutas veraniegas.
El Rosato de Casa Rovigatti marida especialmente bien con queso brie cremoso y rodajas de fruta. Rosato es un aperitivo refrescante, que combina muy bien con los delicados sabores de la cocina italiana e internacional.
Esta salsa de trufa blanca está dedicada a los amantes de la trufa y a los profesionales que desean el placer cremoso y concentrado del sabor de la trufa blanca durante todo el año. Sugerimos utilizar una pequeña cantidad por persona. Este producto puede utilizarse directamente del frasco o diluirse con mantequilla, nata o aceite de oliva virgen extra.
Esta salsa de trufa es ideal para los crostini, el relleno de los aperitivos, los platos principales, las tortillas y como base de todos los platos con trufa. Aconsejamos utilizar entre 15 y 20 g por persona. Esta salsa puede utilizarse en frío o calentarse en una sartén para cocinar. Este producto combina bien con una gran variedad de ingredientes.
Casa Rovigatti fruta adelante Sangiovese, título I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) utilizado en la región de las Marcas del centro-este de Italia. Es una variedad de uva tinta italiana que deriva su nombre del latín sanguis Jovis, “la sangre de Jove”. Elaborado con uvas Vitis vinifera (nombre científico), el vino Sangiovese es bastante escaso fuera de Italia. La uva Sangiovese es un poco camaleónica; altera fácilmente su genética para adaptarse al entorno. Hay muchas mutaciones diferentes de la variedad en toda Italia, lo que da lugar a vinos de sabor muy diferente. El Sangiovese de Casa Rovigatti es un Sangiovese de buena calidad, apreciado por su alta acidez, taninos firmes y naturaleza equilibrada. Sabe a cereza oscura y fruta de hueso negra con notas más sutiles de tomate.
El Sangiovese de Casa Rovigatti, de carácter frutal, combina perfectamente con carnes asadas, embutidos y quesos duros. Pruebe un cerdo asado a fuego lento con puré de judías blancas.
