El vino Pinot Nero de Casa Rovigatti es complejo en sabor, con frutas de bayas (particularmente fresa) y especias más dulces como el té verde, el romero, la canela, también el sasafrás, junto con el ruibarbo. Una uva oscura realmente antigua, con una larga historia de uso en el vino. Con uvas procedentes de la región del noroeste de Italia, Valle D Aosta.
El Pinot Nero de Casa Rovigatti marida tradicionalmente con quesos como el Gruyère de Comté, una buena cazuela de pollo/pato, carne de vacuno guisada con setas en salsa de vino, un salmón a la parrilla, raviolis con bogavante o un Risotto de setas.
Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, Véneto, de Casa Rovigatti. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita-(denominación de origen controlada garantizada) Se trata de un vino espumoso tradicional ideal para las grandes ocasiones.
Este vino es seco, suave, sabroso y afrutado, con aromas florales. Su color es amarillo pajizo con algunos reflejos verdes, y tiene burbujas ligeras, espumosas y vivaces.
El vino Prosecco Superiore de Casa Rovigatti marida muy bien con embutidos y aperitivos afrutados, todo tipo de pescados, platos especiados, quesos de macadamia o avellana, frutas, postres de frutos secos e incluso como vino de sobremesa.
Prosecco Cuvee Dry, espumoso, de Casa Rovigatti. Conegliano Valdobbiadene, Véneto es con aromas y sabores comunes que incluyen manzana, pera, algo de almendra amarga y miel con toques de madreselva. Este vino afrutado revela su delicadeza a través de una fina espuma y un fino perlage que se eleva desde el fondo de la copa. Seleccionado de cubas de mayor calidad, producidas en las regiones del Véneto y Friuli Venezia Giulia, se elabora con uvas Glera, (Prosecco).
El Cuvee de Casa Rovigatti es un maridaje natural con la cocina asiática. Va bien como aperitivo con un antipasti, pescado y otras carnes internacionales e italianas.
Prosecco Superiore D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, Veneto, de Casa Rovigatti. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita-(denominación de origen controlada garantizada) Millesimato Extra Dry es un vino espumoso tradicional ideal para ocasiones importantes.
Es un vino seco, suave, sabroso y afrutado con aromas florales. Su color es amarillo pajizo con algunos reflejos verdes, y sus burbujas son ligeras, espumosas y vivas.
El vino Prosecco Superiore de Casa Rovigatti marida muy bien con embutidos y aperitivos afrutados, todo tipo de pescados, platos picantes, quesos de macadamia o avellana, frutas, postres de frutos secos, e incluso como vino de sobremesa.
El Prosecco Veneto DOC de Casa Rovigatti es un vino espumoso de color amarillo pajizo pálido con perlage fino y persistente. Bouquet afrutado y persistente con notas de albaricoque, melocotón y manzana golden. Las fuertes notas aromáticas recuerdan a las flores de acacia y glicinia. El sabor es picante y vivo, con un frescor muy agradable. Es ideal para acompañar aperitivos, primeros platos ligeros y risottos con verduras.
El fresco y jugoso Rosato Extra Dry de Casa Rovigatti, es un bonito rosado, irresistible, con intensos aromas de fresa madura y la esencia de las frutas veraniegas.
El Rosato de Casa Rovigatti marida especialmente bien con queso brie cremoso y rodajas de fruta. Rosato es un aperitivo refrescante, que combina muy bien con los delicados sabores de la cocina italiana e internacional.
Casa Rovigatti fruta adelante Sangiovese, título I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) utilizado en la región de las Marcas del centro-este de Italia. Es una variedad de uva tinta italiana que deriva su nombre del latín sanguis Jovis, “la sangre de Jove”. Elaborado con uvas Vitis vinifera (nombre científico), el vino Sangiovese es bastante escaso fuera de Italia. La uva Sangiovese es un poco camaleónica; altera fácilmente su genética para adaptarse al entorno. Hay muchas mutaciones diferentes de la variedad en toda Italia, lo que da lugar a vinos de sabor muy diferente. El Sangiovese de Casa Rovigatti es un Sangiovese de buena calidad, apreciado por su alta acidez, taninos firmes y naturaleza equilibrada. Sabe a cereza oscura y fruta de hueso negra con notas más sutiles de tomate.
El Sangiovese de Casa Rovigatti, de carácter frutal, combina perfectamente con carnes asadas, embutidos y quesos duros. Pruebe un cerdo asado a fuego lento con puré de judías blancas.
La región de Friuli-Venezia Giulia es una de las mejores productoras de vino blanco y representa más de la mitad de la producción de Italia. Presenta un clima ideal para la viticultura, con días cálidos y soleados y noches frías que permiten que las uvas maduren lenta y uniformemente. Los sauvignon blancs se elaboran en un estilo que recuerda al de Sancerre, con humo, hierbas y elementos de miel y avellana.
El Sauvignon Blanc de Casa Rovigatti combina bien con hierbas, carne, pescado, queso de cabra, yogur y crema fresca.
El Verdicchio de Casa Rovigatti es un vino seco, crujiente y alimonado. Se caracteriza por su rico aroma a acacia y retama; es un vino blanco cítrico y de alta acidez. La Verdicchio es la uva principal de dos vinos con denominación de origen controlada que se producen en las provincias de Macerata y Ancona, provincias de la región de Las Marcas.
El Verdicchio de Casa Rovigatti es uno de los grandes vinos del mundo para maridar con pescado, especialmente bueno con preparaciones de pescado crudo como el sushi, y es sublime con el crudo por su acidez y sabores cítricos.
