Los tortiglioni son una pasta corta en forma de tubo con un corte recto, esta pasta destaca por su forma original y sencilla. Los tortiglioni son un tipo de pasta similar a los rigatoni, pero más grandes y con surcos más profundos que giran alrededor de la pasta. Toman su nombre de la palabra latina torquere, que en definitiva significa «torcer». Permiten que la salsa quede tanto dentro como fuera de la pasta. Este tipo de pasta combina perfectamente con salsas espesas y ricas de carne o de queso con setas. A su vez, esta pasta también es excelente para una variedad de guisos. Esta pasta también va bien con una variedad de proteínas como la salchicha, el salmón, la ternera y el pollo. Esta pasta tortiglioni se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Los fusilli son una variedad de pasta con forma de sacacorchos o helicoidal. La palabra fusilli procede presumiblemente de la palabra fuso, ya que tradicionalmente se «hila» presionando y haciendo rodar una pequeña varilla sobre las finas tiras de pasta para darles la forma de sacacorchos que tienen. Esta pasta fusilli tiene la forma perfecta que combina con una gran variedad de salsas debido a su capacidad de adherirse a las vueltas, como el pesto, la salsa roja o las salsas hechas con quesos como la ricotta. Esta pasta también combina con una variedad de proteínas como el pollo, el bistec, las gambas y el salmón. Esta pasta también es ideal para hacer ensaladas de pasta con una variedad de ingredientes y deliciosos aderezos. Esta pasta fusilli se produce con granos 100% italianos seleccionados a mano, trefilados en bronce a baja temperatura para mantener intactos todos los valores nutricionales y las proteínas saludables del trigo duro. No sólo importamos estos productos gourmet, sino que también los distribuimos nosotros, lo que le garantiza que obtendrá la mejor calidad en general, sea cual sea la ocasión.
Casa Rovigatti Cabernet se obtiene de uvas Cabernet, este vino tiene un color rojo granate y un pronunciado aroma vinoso con aromas herbáceos. Se produce en la región del Véneto Oriental.
El Cabernet de Casa Rovigatti es seco, con cuerpo y bastante tánico, es uno de los vinos que mejor combina con las aves de corral, las carnes rojas, la caza, la carne asada y el queso curado. Es excelente para envejecer.
El Cabernet Sauvignon de Casa Rovigatti se obtiene de uvas Cabernet Sauvignon. Este vino tiene un color rojo granate y un pronunciado aroma vinoso con aromas herbáceos. Es seco, con cuerpo y bastante tánico. Excelente para el envejecimiento. Producido en Venecia, la capital de la región del Véneto del norte de Italia.
El Cab sauvignon de Casa Rovigatti es uno de los vinos que mejor combinan con las aves de corral, las carnes rojas, los asados de caza, los quesos curados y las verduras a la parrilla.
Estas láminas de pasta son ideales para preparar sus recetas de lasaña favoritas. Esta pasta combina bien con salsas de carne como la Ragu o incluso con salsas ligeras para platos vegetarianos.
Los Linguine Nero Di Seppia (tinta de calamar) son una forma estupenda de añadir sabor y color a cualquier plato. Esta pasta es rica en sabor y puede maridar divinamente con una sabrosa salsa de almejas.
Los fettuccine con trufa añaden un elegante sabor y aroma a su plato de pasta. Esta pasta es ideal para los amantes de la trufa y las personas que quieren añadir un toque extra a sus platos. Esta pasta combina perfectamente con carnes como la ternera, el cerdo, el venado y la panceta.
Los fettuccine son literalmente «pequeñas cintas» en italiano; es un tipo de pasta popular en la cocina romana y toscana. Es un fideo plano y grueso hecho de huevo y harina (normalmente un huevo por cada 100 g de harina), más ancho que los tagliatelle típicos de Bolonia, pero similar a ellos. Los fettuccine se preparan tradicionalmente frescos (en casa o comercialmente), pero también pueden comprarse fettuccine secos en las tiendas.
Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas como el marisco.
Los tagliatelle (pronunciación italiana: [taʎʎaˈtɛlle], que significa «cortar») son un tipo de pasta tradicional de las regiones italianas de Emilia-Romaña y Las Marcas. Las piezas individuales de tagliatelle son cintas largas y planas con una forma similar a la de los fettuccine y suelen tener entre 6,5 y 10 mm de ancho.
Su textura es porosa y áspera, lo que la hace ideal para salsas espesas, generalmente de carne de vaca, ternera o cerdo, y ocasionalmente de conejo, así como otras opciones menos ricas y más vegetarianas, como «briciole e noci» (con pan rallado y nueces), uovo e formaggio (con huevos y queso una carbonara menos rica), o simplemente «pomodoro e basilico» (con tomates y albahaca), aunque la clásica es una salsa de carne o boloñesa.
Los pappardelle son fideos grandes, muy anchos y planos, similares a los fettuccine anchos. El nombre deriva del verbo «pappare», engullir. Las pappardelle de huevo seco tienen los lados rectos. Son originarias de la región de la Toscana.
La pasta pappardelle se combina y tiene la anchura perfecta para aguantar salsas más contundentes, como una salsa de jabalí o, típicamente, una salsa Ragu.
Los Fettuccine Al Peperoncino (Con Pimienta) incorporan pepperoncini frescos para darles un toque de sabor y un hermoso tinte naranja. Esta pasta puede servirse con escarola, anchoas, aceitunas y salsa de alcaparras.
Los Fettuccine Algi Spinaci (con espinacas) se elaboran con una maravillosa hortaliza de hoja verde reconocida a menudo como un gran alimento funcional por su nutrición y sus antioxidantes. Esta pasta combina perfectamente con Alfredo, tomate italiano, ajo, albahaca, champiñones y muchos más ingredientes.
La pasta Fettuccine Al Funghi (con setas) funciona mejor con salsas suaves a base de mantequilla; como la salsa boscaiola, que puede contener setas, guisantes, jamón, tomates y nata.
Los Fettuccine Al Limone (con limón) tienen un sabor picante que deja ganas de más. Esta pasta se combina perfectamente con una salsa de mantequilla y puede servirse con pistachos e hinojo; para una pasta más cremosa, añada un poco de parmesano rallado.
Una forma de pasta como los fettuccine y las trenette, pero de sección elíptica en lugar de plana, más ancha que los espaguetis pero no tanto como los fettuccine. El nombre linguine significa «pequeñas lenguas» en italiano, donde es un plural del femenino linguina. Los linguine también se llaman trenette o bavette. Una versión más fina de los linguine se llama linguettine.
Esta pasta se combina mejor con salsas ricas o cremosas, como la salsa Alfredo, ya que la superficie de la forma plana de la pasta le permite resistir el peso de una salsa rica. También combina bien con diferentes proteínas, como el marisco.
Esta salsa de trufa es ideal para los crostini, el relleno de los aperitivos, los platos principales, las tortillas y como base de todos los platos con trufa. Aconsejamos utilizar entre 15 y 20 g por persona. Esta salsa puede utilizarse en frío o calentarse en una sartén para cocinar. Este producto combina bien con una gran variedad de ingredientes.
